Sveitsisk fondue | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

3 kopper strimlet Gruyère eller sveitsisk ost (12 gram)
2 kopper strimlet Emmentaler, Gruyère eller sveitsisk ost (8 gram)
3 ss altmel
12 1-tommers tykke skiver urtebrød eller fransk brød, kuttet i 1-tommers terninger og / eller brokkoli eller blomkål blomster
1 ½ kopp tørr hvitvin
¼ kopp melk
2 ss kirsch eller tørr sherry
⅛ ts malt muskatnøtt
Ts hvit pepper
Paprika (valgfritt)

Trinn 1
La strimlede oster stå i romtemperatur i 30 minutter. Kast oster med mel; sette til side.
Steg 2
I mellomtiden, for å skåle brødterningene, legg du på en stekeplate og stek i en ovn på 350 grader F i 5 til 7 minutter, eller til de er sprø og ristet; sette til side. For å koke brokkoli eller blomkål, ta en liten mengde vann i en kasserolle i en kasserolle; legg blomster. Kok opp, dekket, ca 3 minutter eller til det er sprøtt. Tøm og skyll med kaldt vann; sette til side.
Trinn 3
I en stor kasserolle varm vin over middels varme til små bobler reiser seg til overflaten. Rett før vin koker, reduser du varmen til lav og rør inn osteblandingen, litt om gangen, rør hele tiden og pass på at osten er smeltet før du tilsetter mer. Rør til blandingen bobler forsiktig.
Trinn 4
Rør inn melk, kirsch, muskat og hvit pepper. Overfør osteblandingen til en fonduepotte. Hold blandingen boblende forsiktig over en fonduebrenner. (Hvis blandingen blir for tykk, rør inn litt mer melk.) Strø paprika over. Server med ristede brødterninger og / eller blomster.
Trinn 5
Gjør 3-1 / 2 kopper fondue (12 forretter porsjoner)