Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. I en middels bolle rør du sammen kakesmuler, 3/4 kopp flakert kokosnøtt og limeskall. Rør inn smeltet smør. Trykk på bunnen og opp på sidene av en 9-tommers kakeplate. Stek i 8 til 10 minutter eller til den er satt. Avkjøl helt på et trådstativ.
-
Kombiner sukker, maisstivelse og salt i en stor kasserolle. Rør gradvis inn melk og krem av kokosnøtt. Stek og rør over medium-høy varme til de er tykke og boblende; redusere varmen. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme. Pisk lett eggeplommer med en gaffel. Rør gradvis rundt en kopp varm fylling til eggeplommer. Tilsett eggeplomme-blandingen i kasserollen. Kok opp forsiktig under omrøring; redusere varmen. Stek og rør i 2 minutter til. Fjern fra varme. Rør inn kokosnøttekstrakt og vanilje. Fortsett å bli varm.
-
Forbered Vanilla Meringue. Hell varm fylling i avkjølt stykke. Fordel marengsen over varm fylling, forsegling til kanten av jordskorpen. Dryss over 1/4 kopp kokosnøtt. Stekes i 30 minutter. Avkjøl på et trådstativ i 60 minutter. Avkjøl i 3 til 6 timer før servering; deksel for lengre lagring.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 644 kalorier, (19 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 177 mg kolesterol, 400 mg natrium, 80 g karbohydrater, 1 g fiber, 59 g sukker, 9 g protein.Vanilla Meringue
ingredienser
Veibeskrivelse
-
La 4 eggehviter stå i romtemperatur i 30 minutter. I en miksebolle kombinerer du hvite, 1 ts vanilje og 1/2 ts fløte med tartar. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet ca 1 minutt eller til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis 1/4 kopp sukker, 1 ss om gangen, slå på høy hastighet ca 5 minutter eller til blandingen danner stive, blanke topper (tipsene står rett) og sukkeret løser seg. Spre marengs over varm kakefylling, forsegle til kanten av kringle.
