Tyrkiske burgere med grillet pære-slaw | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 modne, men faste pærer
• ½ ts fersk fersk timian
• ¼ ts havsalt
• ¼ ts svart pepper
• 1 kilo kalkun
• 4 kopper strimlet rødkål
• ½ kopp tynn skjevselleri
• ¼ kopp hakkede grønne løk
• ¼ kopp fruktjuice søtet tørkede tyttebær
• ¼ kopp hakkede pekannøtter, ristet
• 2 ss Paleo majones
• 2 ss konserveringsfri senneps i Dijon-stil, for eksempel French's merke
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss ren lønnesirup

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Halve og kjerne pærer; makulere en pærehalvdel. Kombiner strimlet pære, timian, salt og pepper i en middels bolle. Tilsett bakken kalkun; Bland godt. Form til fire 3/4-tommers tykke karbonader.

• Steg 2

  Smør grillstativet. Grill de gjenværende pærehalvdelene, tildekket, over middels varme 6 til 8 minutter eller til de er møre og lett forkullet, snu en gang. Fjern fra grillen. Grill patties, tildekket, 12 minutter eller til ikke lenger er rosa (165 ° F), snu en gang.

• Trinn 3

  Tynt skiver grillede pærer. For slaw, i en stor bolle kan du kombinere skiver av pærer og de neste fem ingrediensene (gjennom pekannøtter). I en liten skål kombiner du de resterende ingrediensene. Hell majonesblandingen over kålblandingen; kaste til pels. Smak til med smak med ekstra salt og pepper. Server burgere med slaw.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 436 kalorier, (5 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 93 mg kolesterol, 433 mg natrium, 36 g karbohydrater, 7 g fiber, 24 g sukker, 22 g protein.

---

Paleo majones

ingredienser

• 1 pasteurisert egg *
• 1 ss sitronsaft
• ½ ts havsalt
• ½ ts tørr sennep
• Ts cayennepepper eller 1/4 ts. hvit pepper
• 1 kopp avokado eller valnøttolje, eller ekstra lett smakende olivenolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner de første ingrediensene (gjennom cayennepepper) i en liten munnkule eller 2-kopp flytende målekopp. Tilsett sakte olje. La om nødvendig stå til oljen skiller seg fra eggeblandingen.

• Steg 2

  Hold en blander mot en bunn av glasset og bland 20 til 30 sekunder. Når blandingen er nesten kombinert og tyknet, flytter du blanderen opp og ned mens du blander for å innlemme gjenværende olje. (Eller i en middels skål, visp sammen de fem første ingrediensene. Tilsett olje sakte i en tynn, jevn strøm, og visp konstant til den blir kombinert og tyknet.)

• Trinn 3

  Dekk glasset eller overfør majones til en lufttett beholder. Oppbevares i kjøleskapet 3 til 5 dager.

*

Forsikre deg om at egget ditt er pasteurisert fordi det aldri blir kokt for å drepe skadelige bakterier.