To bakte poteter | bedre hjem og hager

ingredienser

2 store Yukon Gold poteter (ca. 1 pund)
2 ts olivenolje
½ ts salt
3 ss melk
2 ss smør eller margarin
2 ss meieri rømme
1 ss fersk gressløk
¼ kopp finstrimlet Gruyere eller sveitsisk ost (1 gram)
Salt
Kvernet svart pepper
Snipped fersk gressløk (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 400F. Skrubb poteter grundig med en børste; klapp tørr. Prikke poteter med en gaffel. Drypp olivenolje over hver potet og dryss salt. Pakk hver potet i folie. Stek poteter i forvarmet ovn ca 1 time eller til de er møre. Fjern folie og kast den. La poteter stå omtrent 15 minutter for å avkjøle seg litt. Skjær potetene i to på langs. Scoop massen forsiktig ut av hver potet, og la en 1 / 4- til 1/2-tommers skall; legg potetskjell til side. Legg potetmasse i en stor bolle. Mos potetmasse med en potetmaskin eller en elektrisk mikser på lav hastighet til de er nesten jevn.
Steg 2
I en 1- til 1-1 / 2-kvart kasserolle varm melk og smør over middels varme til smør er smeltet. Hell melkeblandingen over potetmos; slå til den er jevn. Rør inn rømme, 1 ss snitt gressløk og 2 ss ost. Smak til med smak og salt. Haugblanding i reserverte potetskjell. Dryss over gjenværende ost. Legg poteter i et enkelt lag i en 2-kvart firkantet ildfast form.
Trinn 3
Stek, avdekket, i en 400F ovn omtrent 20 minutter eller til de er gyldenbrune og varme gjennom. Pynt eventuelt med snitt gressløk. Gjør 4 porsjoner.

Tips

Tilbered som anvist gjennom trinn 2. Plasser poteter i et enkelt lag i en lufttett beholder. Dekk til og avkjøl i opptil 24 timer. Forvarm ovnen til 325F før servering. Legg poteter i en 2-liters firkantet ildfast form. Stek, tildekket, i forvarmet ovn i 30 minutter. Avdekke og stek cirka 15 minutter mer eller til potetene er gyldenbrune og varmet gjennom.

Bacon-Cheddar to ganger bakte poteter:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra i trinn 2, rør inn 1/3 kopp kokt, smuldret bacon sammen med rømme; erstatte cheddarost for Gruyere-osten.

Sørvestlige to ganger bakte poteter:

Forbered deg som ovenfor, bortsett fra i trinn 2, erstatt fersk fersk koriander for gressløk; erstatter Monterey Jack ost med jalapenos for Gruyere. Server med kjøpt salsa. Slipp valgfri gressløk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 203 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 27 mg kolesterol, 516 mg natrium, 20 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein.