Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Før en 8x8x2- eller 9x9x2-tommers bakepanne med folie, og forleng folien over kantene av pannen. Smør folien. Dryss eventuelle valnøtter ned på bunnen av pannen. Sett kjelen til side.
-
Smelt smør i svær 3-liters kasserolle over svak varme. Tilsett brunt sukker, halv og en halv eller fløte og mais sirup; Bland godt. Kok og rør over middels høy varme til blandingen koker. Klem et godterietermometer til siden av pannen. Reduser varmen til middels; fortsett å koke med moderat, jevn hastighet, under omrøring ofte, til termometeret registrerer 248 grader F, fast ball-trinn (45 til 60 minutter).
-
Fjern kasserollen fra varmen; fjern termometeret. Rør inn vanilje. Hell blandingen raskt i den tilberedte pannen. Når karamellblandingen er fast, bruk folie for å løfte den ut av pannen. Bruk en smurt kniv til å skjære i 1-tommers firkanter. Pakk hvert stykke i plastfolie. Gjør omtrent 64 kilo.
Snarvei karameller:
Forbered deg som ovenfor, bortsett fra erstatning av en 14 ounce kan søtet kondensert melk til kremen. Denne blandingen vil ta kortere tid å nå 248 grader F (ca. 15 til 20 minutter i stedet for 45 til 60 minutter). Næringsfakta per stykk: 68 kal., 3 g totalt fett (2 g mettet fett)
Ernæringsfakta
Per porsjon: 76 kalorier, (2 g mettet fett, 10 mg kolesterol, 38 mg natrium, 11 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g protein.
