Hvit sjokolade bær ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp knuste sjokoladevafler (ca. 25)
• 3 ss smør, smeltet
• 1 12 unse pakke frosne lett søtede røde bringebær, tint, renset og anstrengt
• 1 ss bringebærlikør eller sukker
• 1 ts maisstivelse
• 1 6 unse pakke hvit sjokolade bakebord, hakket
• 3 8 gram pakke kremost, myknet
• ½ kopp sukker
• 3 egg

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bland knuste skiver og smør. Trykk ned i bunnen av en 9-tommers springformpanne. Sette til side.

• Steg 2

  I mellomtiden, i en liten kasserolle kombinerer du bringebær, likør eller sukker og maisstivelse under omrøring godt. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør 2 minutter til. Sett til side for å avkjøle. Smelt sjokolade over lav varme mens du rører ofte. Sett til side for å avkjøle.

• Trinn 3

  I en stor bolle slå kremost og 1/2 kopp sukker med elektrisk mikser på middels hastighet til de er godt blandet. Tilsett egg, 1 om gangen, mens du slår like til kombinasjonen etter hver tilsetning. Pisk gradvis inn smeltet hvit sjokolade til den er blandet. Fordel over smuleskorpa. Spe 1/2 kopp bringebærblanding over fylling; surr med en kniv for å marmorisere. Dekk til og avkjøl gjenværende bringebærsaus; gå tilbake til romtemperatur før servering.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 350 grader i 35 til 40 minutter, eller til midten vises stille når den er ristet. (Ikke overbake.) Avkjøl 15 minutter på en trådstativ. Løsne skorpen fra sidene av pannen. Avkjøl 30 minutter mer; fjern sidene av pannen. Avkjøl helt. Avkjøl minst 4 timer før du skiver. Server med gjenværende bringebærblanding. Gjør 12 til 16 porsjoner.

Tips

Tilbered, stek og avkjøl ostekaken grundig. Dekk tett med plastfolie. Oppbevares i kjøleskap inntil 24 timer frem i tid.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 427 kalorier, (17 g mettet fett, 126 mg kolesterol, 319 mg natrium, 32 g karbohydrater, 1 g fiber, 8 g protein).