Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 325 ° F. I en kraftig 10-tommers skillet varme du 3/4 kopp sukker over middels høy varme til sukkeret begynner å smelte, rist skillet av og til for jevn smelting. Ikke rør. Når sukker begynner å smelte, reduser du varmen til lav; kok ca 5 minutter mer eller til alt sukker er smeltet og gyllenbrunt, rør med en tresleiv. Hell straks smeltet sukker i en 9-tommers rund kakepanne *; vipp for å belegge hele bunnen av pannen. Sett av i minst 10 minutter.
-
I en stor tung kasserolle og rør sjokolade over svak varme til den er smeltet. Visp gradvis inn melk; varme og rør over middels varme til de er jevn. Fjern fra varme; sette til side.
-
I en stor bolle slå lett egg. Visp den varme sjokoladeblandingen, den gjenværende 3/4 kopp sukkeret og kanelen i egg. Hell sjokoladeblandingen i kakepannen. Legg kakepannen i en stekepanne. Legg stekepannen på stativet i stekeovnen. Hell kokende vann i stekepannen rundt kakefatet til en dybde på 1 tomme.
-
Stekes i den forvarmede ovnen i 45 til 50 minutter, eller til en kniv som er satt i nærheten av midten kommer ut ren. Fjern kakepannen forsiktig fra vannet. Avkjøl litt på et trådstativ. Dekk til og avkjøl i 6 til 24 timer.
-
For å unmold, løp en skarp kniv rundt kantene på flan i panne. Vend en serveringsplate over pannen; vend pannen og tallerkenen sammen. Fjern kjelen. Pynt eventuelt med granateplefrø. Gjør 12 porsjoner.
* Test kjøkken Merk:
Sørg for å bruke en panne som er 2 tommer dyp. En panne med en dybde på 1/2 inches vil ikke holde hele eggeblandingen. Varm kakepannen kort i ovnen slik at karamellblandingen lettere sprer seg over bunnen.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 282 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 148 mg kolesterol, 80 mg natrium, 39 g karbohydrater, 2 g fiber, 37 g sukker, 8 g protein.
