Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
For en krydderpose, plasser kanel og krydderet i midten av en dobbelt tykk, 6-tommers firkant av ostduken på 100 prosent bomull. Ta opp hjørner; slips lukket med ren kjøkkenstreng.
-
Kombinere eddik og krydderpose i en 4- til 6-liters tung gryte, emalje eller ikke-pinne. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, i 5 minutter. Tilsett blåbær og bourbon. Kok over middels varme i omtrent 8 minutter eller bare til sirupen er gjennomvarmet, rist gryten forsiktig (for å unngå å bære bærene, ikke rør). Fjern fra varme; dekk til og la stå i romtemperatur i 8 til 12 timer.
-
Fjern krydderposen; forkaste. Hell blåbærblandingen i et dørslag over en stor bolle; reservevæske.
-
Spis blåbær i varme, steriliserte hermetiske glasspanner, og etterlater et 1/2-tommers hodeområde.
-
For sirup, sett den reserverte væsken tilbake i gryten. rør inn honning. Kok opp under omrøring av og til. Kok opp, avdekket, i cirka 5 minutter eller til sirupen er litt tykkere. Stek varm sirup over blåbær, og etterlater et 1/2-tommers hode. Tørk glassfelgene; juster lokk. Kast resterende sirup.
-
Behandle fylte glass i en kokende vannkanner i 10 minutter (start tidtaket når vannet kommer tilbake til kokingen). Fjern glassene fra boksen; kjølig på trådstativer.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 112 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 27 g karbohydrater, 1 g fiber, 25 g sukker, 0 g protein.
