Fiskesmørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 4 gram fersk eller frossen filet, 1 / 2- til 3/4-tommers tykk
• 1 ss sitron eller limesaft
• 1 ts sitron-pepper krydder, jamaicansk rykk krydder eller Cajun krydder
• ½ kopp majones eller salatdressing
• 4 ts sennep i Dijon-stil
• 1 ts honning
• 4 hamburgerboller eller kaiseruller, delt og ristet
• Brønnkarse- eller salatblader (valgfritt)
• Ristede røde paprika strimler eller friske tomatskiver (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Pensle fisk med sitronsaft. Dryss ønsket krydder jevnt over alle sider av fisken. For smørbrød, rør sammen majones, sennep og honning i en liten bolle. Dekk til og avkjøl til den skal serveres.

• Steg 2

  Legg fisken i en smurt grillkurv, tuck under alle tynne kanter. For en kullgrill, grill fisk på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til fisken lett flasser når den testes med en gaffel (la 4 til 6 minutter per 1/2-tommers tykkelse av fisk), snu kurven en gang halvveis gjennom grilling . (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Legg fisken på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 3

  Fjern fisken fra grillen. For å servere, spre den nederste halvdelen av boller med majonesblanding. Topp med brønnkarse (hvis ønskelig), fisk, ekstra majonesblanding, røde paprika strimler (hvis ønskelig) og øverste halvdeler av boller. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 311 kalorier, (2 g mettet fett, 51 mg kolesterol, 676 mg natrium, 24 g karbohydrater, 1 g fiber, 22 g protein.