Shamrock riste cupcakes | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 eggehviter
• 2 kopper altmel
• 1 ts bakepulver
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• 1 kopp karnemelk eller surmelk *
• ¼ kopp grønn creme de menthe **
• ½ kopp forkortelse
• 1 ¾ kopper sukker
• 1 ts vanilje
• 1 oppskrift White Chocolate Frosting
• Grønn konditorfarge

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La eggehvite stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden, linje tjueto til to 2-1 / 2-tommers muffins kopper med papir bake kopper. Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle. Kombiner smørmelk og creme de menthe i en 2-koppers målekopp. Sette til side.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor miksebolle slå forkorting med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett gradvis sukker, omtrent 1/4 kopp om gangen, og slå på middels hastighet til den er lett og luftig. Pisk inn vanilje. Tilsett eggehviter, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Tilsett alternativt melblanding og karnemelkblanding til forkortingsblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til blandingen er kombinert.

• Trinn 3

  Spe røren i forberedte muffinsbeger, og fyll hver to tredjedeler fulle. Bruk baksiden av en skje for å glatte ut røren i koppene.

• Trinn 4

  Stek i 15 til 18 minutter, eller til topper springer tilbake når de er berørt lett. Avkjøl cupcakes i muffins kopper på trådreoler i 5 minutter. Fjern cupcakes fra muffins kopper. Avkjøl helt på trådreoler.

• Trinn 5

  Del hvit sjokolade frosting mellom to skåler. Toner den ene delen med grønn konditorfarge. Spe hver frosting i en kringlepose utstyrt med en stor stjernespiss. Rør hvite og grønne frostings på toppen av cupcakes for å ligne firkløver. Gjør 20 til 22 (2-1 / 2 tommer) cupcakes.

* Test kjøkken tips:

For hver 1 kopp surmelk, legg 1 ss sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La stå i 5 minutter før du bruker den.

** Test kjøkken tips:

Hvis du foretrekker å ikke bruke creme de menthe, bør du erstatte en blanding av 1/4 kopp melk, 1 ts mynteekstrakt og flere dråper grønn konditorfarge.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 358 kalorier, (10 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 32 mg kolesterol, 208 mg natrium, 43 g karbohydrater, 0 g fiber, 33 g sukker, 3 g protein.

---

Frosting av hvit sjokolade

ingredienser

• 1 kopp smør, myknet
• 6 gram hvit bakesjokolade med kakaosmør, hakket
• ⅓ kopp piskekrem
• 1 ½ - 2 kopper sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg hvit bakesjokolade i en stor miksebolle; sette til side. I en liten kasserolle varm piskekrem rett til det småkoker. Hell over hvit bakesjokolade; la stå, uten å røre i 5 minutter. Rør til det er glatt; la stå i 15 minutter. Pisk smør gradvis i smeltet hvit sjokoladeblanding med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet, mens du slår til den er kombinert. Slå gradvis inn pulverisert sukker til frosting når rør eller sprer konsistensen. Gjør 3-1 / 2 kopper.