Gresskar krydret ostekake med sukkerert pepitas | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp sukker
• ¼ kopp smør, myknet
• ½ kopp altmel
• ½ kopp knuste smørbrødkaker
• 4 8 gram pakker kremost, myknet
• 1 ½ kopp sukker
• 1 15 gram kan gresskar
• 4 egg
• 2 ts malt kanel
• 2 ts vanilje
• 1 ½ ts malt ingefær
• ½ ts malt muskatnøtt
• ¼ ts malt krydder
• ¼ ts malt nellik
• Sukkert Pepitas

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Pakk et dobbelt lag folie rundt bunnen og utsiden av en ikke-smurt 9-tommers springformpanne for å danne en vanntett forsegling; sette til side.

• Steg 2

  For skorpe, kombiner 1/4 kopp sukker og smør i en liten miksebolle. Pisk med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til blandingen er luftig. Tilsett mel og knuste kaker; slå til kombinert. Press blandingen nederst på den tilberedte pannen. Stekes i 18 til 20 minutter eller til de er gyldenbrune. Avkjøl på et trådstativ.

• Trinn 3

  For fylling, kombiner kremost og 1-1 / 2 kopper sukker i en stor miksebolle. Pisk på medium-høy hastighet til blandingen er luftig. Tilsett gresskar, egg, kanel, vanilje, ingefær, muskatnøtt, allehånde og fedd. slå på lav hastighet bare til kombinasjonen. Hell i skorpefôret panne og fordel jevnt.

• Trinn 4

  Legg folieinnpakket panne i en stor stekepanne. Hell nok kokende vann i en langpanne til å komme halvveis opp på sidene av vårformen.

• Trinn 5

  Stek i 1-1 / 4 til 1-1 / 2 timer, eller til et 2-tommers område rundt ytterkanten ser ut og midten ser nesten ut når den ristes forsiktig. Fjern fjæringspannen forsiktig fra vannet. Fjern folien fra pannen. Avkjøl helt i panne på trådstativ (ca. 2 timer). Dekk til og avkjøl ostekaken over natten.

• Trinn 6

  Forbered sukkerholdige Pepitas; sette til side. Løsne ostekaken fra sidene av pannen ved å bruke en liten skarp kniv. Fjern sidene av pannen. Dryss pepitas over ostekaken.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 393 kalorier, (14 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 123 mg kolesterol, 256 mg natrium, 34 g karbohydrater, 1 g fiber, 27 g sukker, 7 g protein.

---

Sukkert Pepitas

ingredienser

• ⅓ kopp sukker
• 2 ss vann
• 1 kopp rå pepitas
• 1 ss sukker
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader F. Linje en 15x10x1-tommers stekepanne med pergamentpapir; sette til side. Kombiner 1/3 kopp sukker og vann i en liten kasserolle. Kok og rør over middels høy varme til sukkeret har løst seg; fjern fra varme. La blandingen avkjøles. I en middels bolle kan du kombinere pepitas med avkjølt sukkerblanding; kaste godt for å kombinere. Fordel i forberedt stekepanne. Strø over 1 ss sukker og salt. Stekes i 15 til 20 minutter eller til de er lysebrune og sprø, rør to ganger. La avkjøle på bakeplaten. Lager 2 kopper.