Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en foodprocessor prosess halvparten av sukkeret og appelsinskallet. Dekk til og prosess til sukker er farget og veldig velduftende, cirka 30 sekunder. Tilsett tørkede og friske tyttebær og sjokoladestykker. Puls til den er hakket moderat fin, men ikke renset. (Sjokoladebitene skal være i 1/8 tommer eller mindre, eller det vil være vanskelig å dele ut deigen.)
-
I en stor bolle slå smør, olje, gjenværende sukker, vanilje og salt med en elektrisk mikser på lav hastighet til de er jevnt blandet. Pisk inn halvparten av melet og natron til den er jevn integrert. Tilsett appelsin-sukkerblanding og appelsinjuice-konsentrat under omrøring kraftig til den er grundig innarbeidet. Rør inn gjenværende mel til det er jevnt integrert. Hvis deigen er litt tørr eller smuldret, elter du gradvis inn 1 til 2 ts mer appelsinjuice-konsentrat til de blir sammenhengende. La stå i omtrent 10 minutter, eller til den er myk, men ikke klissete.
-
Del deigen i to; plasser hver på en 12-tommers kvadrat med plastfolie. Bruk lettoljede hender, bruk plast for å forme hver til en jevn tykk 11-tommers tømmerstokk. Rull hver logg inn plastfolie; vri enden for å lukke. Frys minst 1 time før du skiver.
-
Plasser et stativ midt i ovnen. forvarm til 350 ° F. Line bakeplater med pergament; sette til side.
-
Arbeid med den ene deigdelen (hold den andre frossen) kuttet i skiver som er litt mer enn 1/4 tomme tykke. Plasser skiver omtrent 1 1/2 inches fra hverandre på bakeplater. Hvis deigen blir for myk å jobbe med, må du returnere til fryseren til den er fast. Gjenta med den andre delen.
-
Stek den ene bakeplaten om gangen i 7 minutter. Roter fra foran til bak; stek 4 til 6 minutter mer eller til kakene akkurat begynner å bli brune (se nøye - de brune raskt nær slutt på bakingen). Overfør bakeplaten til et trådstativ; la avkjøles i 3 minutter for å stivne. Overfør informasjonskapsler til et trådstativ ved å bruke en bred spatel. Avkjøl helt. Dypp i smeltet sjokolade, og dryss eventuelt havsalt eller topp med raske kandiserte appelsinskiver. *
Tips
Oppbevares i romtemperatur opptil 3 dager. Frost inntil 1 måned.
Tips
* For en lys sitrusgnist, topp kaker med hurtigkandiserte appelsin- eller klementinskiver: Pensle skiver med smeltet appelsinmarmelade og la stå på pergamentpapir for å avkjøle.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 62 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 4 mg kolesterol, 15 mg natrium, 9 g karbohydrater, 0 g fiber, 4 g sukker, 1 g protein.Smeltet sjokolade
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Plasser sjokoladebiter i to separate små mikrobølgesikre boller. Legg til 2 ts forkorting til hver. Mikrobølgeovn hver på 50 prosent kraft (middels) 1 til 2 minutter eller til de er smeltet og glatt under omrøring to ganger. Dypp informasjonskapsler delvis eller fullstendig i melk eller semisweet sjokolade; overfør til trådstativ for å avkjøle.
