Høstsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ts sherryvineddik
• ¾ ts malt spisskummen
• ¼ kopp ekstra jomfru olivenolje
• Ts salt
• Ts nykvernet svart pepper
• 2 middels hoder rødbladesalat, revet (12 kopper)
• 3 medium frøfrie mandariner, skrellet og seksjonert
• 1 middels rødløk, tynt skivet
• 2 middels avokadoer, halvert, frøet, skrelt og skåret i biter
• 8 ss Kumminstekt gresskarfrø (se Oppskriftssenter)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For pynt, i en stor salatbolle, visp sammen eddik og spisskummen. Visp gradvis inn olivenolje i en langsom, jevn strøm. Tilsett salt og pepper.

• Steg 2

  Legg salat, mandariner, løk, avokado og 6 ss gresskarfrø i salatskålen. Kast lett for å belegge med bandasje. Dryss over de resterende 2 ss gresskarfrø. Server med en gang. Gjør 8 til 10 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 244 kalorier, (3 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 140 mg natrium, 13 g karbohydrater, 6 g fiber, 5 g sukker, 7 g protein.