Kakao-mandel knust laks | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 6 gram fersk laksefilet med hud
• 1 ss limesaft
• 1 ½ ts lett rum
• ½ kopp blanerte mandler, ristet og finhakket
• 1 ½ ts usøtet kakaopulver
• ¼ ts salt
• Ts malt koriander
• Ts malt svart pepper
• 1 - 2 ss olivenolje
• Kalkkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Line en stekeplate med pergamentpapir; sette til side. Skyll laks; klapp tørr med papirhåndklær. Kombiner limesaft og rom i en liten bolle. Pensle laks lett med kalkblanding. La stå i romtemperatur i 10 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden, rør sammen mandler, kakaopulver, salt, koriander og pepper i en annen liten bolle; sette til side.

• Trinn 3

  Pensle laks sjenerøst med olje. I en stor stekepanne, kok laks, kjøtt sidene ned, over middels høy varme i 1 til 2 minutter eller til de er lysebrune. Overfør forsiktig laks, kjøttsiden opp, til den tilberedte stekeplaten.

• Trinn 4

  Stek i 10 minutter. Fjern laks fra ovnen. Topp laks med mandelblanding, trykk godt for å feste. Stek ca 1 minutt mer eller til laks lett flasser når du testet med en gaffel. Serveres umiddelbart med kalkkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 390 kalorier, (3 g mettet fett, 7 g flerumettet fett, 12 g enumettet fett), 94 mg kolesterol, 224 mg natrium, 6 g karbohydrater, 3 g fiber, 1 g sukker, 38 g protein.