Hvit bønne hummus med ristede tomater | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 hodet hvitløk
• 1 ts olivenolje
• 2 15 unser bokser cannellini bønner, skyllet og tappet
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss olivenolje
• ½ ts kosher salt
• Ristede tomater (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 400 ° F. Skjær den spisse spissen fra hvitløkshodet, og la pæren være intakt, men utsett de enkelte feddene. Fjern eventuelt løs papiraktig belegg. Legg hvitløkshodet, kuttet siden opp, i en 6 oz. vaniljesaus kopp. Drypp med 1 ts. olje. Dekk til og stek 20 til 25 minutter eller til de er myke. Ta ut av ovnen; sett til side til det er kjølig.

• Steg 2

  Klem opp myknet hvitløk i en foodprosessor eller blender. Tilsett bønner, sitronsaft, 1 ss. olivenolje og salt. Dekke; prosess eller bland inn til det er glatt. Overfør til en serveringsskål. Topp med ristede tomater, om ønskelig.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 55 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 174 mg natrium, 8 g karbohydrater, 2 g fiber, 0 g sukker, 3 g protein.