Gresskar latte kaffekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 egg
• 2 ts øyeblikkelig espressokaffe pulver eller pulverkaffeekorn
• 1 8 unse pakke kremost, myknet
• ⅔ kopp sukker
• 2 ss altmel
• 1 ts vanilje
• 3 kopper altmel
• 2 ts bakepulver
• 1 ts gresskarpai-krydder
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• ½ kopp smør, myknet
• 1 ½ kopp sukker
• ⅔ kopp hermetisert gresskar
• 1 kopp karnemelk eller surmelk *
• 1 oppskrift Streusel
• 1 oppskrift Kaffe drypp

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 13x9x2-tommers stekepanne; sette til side. Rør sammen to av eggene og espressopulveret i en liten bolle; sette til side. I en middels bolle slå kremost med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er fluffy. Pisk inn 2/3 kopp sukker, 2 ss mel og vanilje til de er jevn. Pisk inn egg-espressoblanding; sette til side.

• Steg 2

  Rør sammen de 3 koppene melet, bakepulveret, gresskarpai-krydderet, natron og salt i en middels bolle. Sette til side.

• Trinn 3

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels hastighet i 30 sekunder; tilsett gradvis 1-1 / 2 kopper sukker, slå til det er fluffy. Tilsett de resterende tre eggene, ett om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Pisk inn gresskar. Tilsett alternativt melblanding og karnemelk til gresskarblandingen, slå etter hver tilsetning til de er kombinert. Fordel halvparten av røren i den tilberedte bakepannen. Spe med halvparten av kremostblandingen med små skjeer på toppen av røren. Legg den gjenværende røren i skjeer; fordel forsiktig over kremostblandingen. Topp med skjeer av den gjenværende kremostblandingen. Surr røren til marmor med en kniv. Strø over kaffe Streusel.

• Trinn 4

  Stekes i forvarmet ovn i 45 til 50 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ i 45 minutter. Skje kaffe drypp over kaffekake i et kniplet mønster. Avkjøl helt på trådstativ.

Tips

Forbered deg som anvist. Avkjøl bakt kake helt, men ikke skje kaffe drypp over kaffekake. Pakk inn folie; overpakning i plastfolie. Frys i opptil 3 måneder. Tine i kjøleskapet over natten. For å servere, topp med kaffedyse.

Tips

For å lage 1 kopp surmelk, legg 1 ss sitronsaft eller eddik i et glass målebeger. Tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; røre. La stå i 5 minutter før du bruker den.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 574 kalorier, (12 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 140 mg kolesterol, 408 mg natrium, 89 g karbohydrater, 2 g fiber, 58 g sukker, 9 g protein.

---

Kaffedryss

ingredienser

• 1 ¼ kopp pulverisert sukker
• 1 ts lysfarget maissirup
• 1 - 2 ss avkjølt espresso eller sterkbrygget kaffe

Veibeskrivelse

Kaffe drypp:

• Trinn 1

  Rør sammen pulverisert sukker og mais sirup i en liten bolle. Rør inn nok avkjølt espresso eller sterkbrygget kaffe (1 til 2 ss) for å få dryppende konsistens.

---

streusel

ingredienser

• ½ kopp pakket brunt sukker
• ⅓ kopp rullet havre
• ¼ kopp altmel
• ½ ts gresskarpai-krydder
• ¼ kopp smør, kald

Veibeskrivelse

streusel:

• Trinn 1

  I en middels bolle kan du kombinere brunt sukker, valset havre, mel og gresskarpai-krydder. Skjær i smør ved å bruke en kringleblender til den er smuldrende.