Karamellisert løk dukkert | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 2 store løk, hakket (2 kopper)
• 2 ts sukker
• 1 ts salt
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ½ kopp lett rømme
• ⅔ kopp lett majones
• ¼ ts malt svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm olje over middels varme i stor skillet. Tilsett løk, sukker og 1/2 ts. salt; kaste. Reduser varmen til middels lav. Kok og rør til løken er gylden, omtrent 15 til 20 minutter. Fjern fra varme; kul. Rør inn hvitløk.

• Steg 2

  I en middels bolle kombiner du den avkjølte løkblandingen, rømme, majones, resterende 1/2 ts. salt og pepper. Dekke; avkjøl 1 time for å blande smaker.

• Trinn 3

  Overfør til en serveringsskål; røre. Server dukkert med friske grønnsaksflis.

Tips

Dekke; slapp av i 24 timer før servering. La stå 20 minutter ved romtemperatur før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 150 kalorier, (4 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 16 mg kolesterol, 467 mg natrium, 10 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g sukker, 2 g protein.

---

Ferske grønnsaksflis

ingredienser

• 12 gram store røde reddiker, trimmet (1 haug)
• 1 liten jicama, skrellet
• 1 stor daikon, skrellet
• 1 ts røkt paprika
• 1 ¼ ts salt
• ¼ ts sukker
• ¼ ts malt svart pepper
• 4 ts finstrimlet limeskall

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skiver reddiker, jicama og daikon omtrent 1/4 tomme tykke. Halver alle store skiver jicama. Overfør grønnsaker til tallerken.

• Steg 2

  I en liten bolle kan du kombinere røkt paprika, salt, sukker, pepper og limeskall.

• Trinn 3

  For å servere, spre paprikablanding over grønnsaker. Server om ønskelig med karamellisert løkdypp. Gjør 8 porsjoner.