Dillbiff og potetkabobs | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 hele bittesmå gule eller røde poteter
• 2 ss olivenolje
• ½ ts kosher salt
• 1 pund tri-tip biff eller topp mørbrad biff, kutt i 1- til 1 1/2-tommers terninger
• 1 ss rødvinseddik
• 1 ts dillfrø, knust
• ½ ts sprukket svart pepper
• ½ ts knust rød pepper
• 1 middels rødløk, kuttet i 8 kiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta lettsaltet vann i en stor kjele. Tilsett poteter; tilbake til kokingen. Reduser varmen; dekk til og la det småkoke i 12 minutter, eller til potetene bare er møre. Tøm og vend tilbake til pannen. Drypp med 1 ss olje og dryss over 1/4 ts salt; kaste forsiktig for å belegge.

• Steg 2

  I mellomtiden plasserer du biffen, som er igjen 1 ss olje, eddik, gjenværende 1/4 ts salt, dillfrø, svart pepper og rød pepper i en gjenvinnbar plastpose. Rist for å belegge.

• Trinn 3

  Tråd vekselvis biff, poteter og løkkiler på 4 lange grillspyd, og etterlater 1/4-tommers mellombitene. For kull- eller gassgrill, grill grillspydene på stativet til en tildekket grill direkte over middels kull i 10 til 12 minutter eller til kjøtt er ønsket skjønnhet, snu av og til.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 330 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 59 mg kolesterol, 324 mg natrium, 13 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g sukker, 26 g protein.