Kardemomme-is | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss altmel
• 5 kopper melk
• 4 slagne eggeplommer
• 1 ss vanilje
• 1 ½ ts malt kardemomme
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• 3 kopper kremfløte
• 1 ½ kopp sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen sukker og mel i en stor kasserolle. Rør gradvis inn 2 dl melk. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek 1 minutt til. Rør rundt 1 kopp av den varme blandingen i tappede eggeplommer; gå tilbake til den gjenværende varme blandingen i kasserollen. Kok og rør bare til blandingen er tilbake i kokingen. Fjern fra varme. Rør inn vanilje, kardemomme, sitronskall og gjenværende melk. Avkjøl litt. Dekk overflaten med plastfolie.

• Steg 2

  Kjøleskap i minst 2 timer eller opptil 24 timer. Rør inn kremfløte. Frys i en 4- eller 5-kvart iskremfryser i henhold til produsentens anvisninger. Gjør omtrent 2 liter (16 porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 286 kalorier, (12 g mettet fett, 120 mg kolesterol, 57 mg natrium, 25 g karbohydrater, 4 g protein).