Dilled zucchini brød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp altmel
• 1 ½ kopp fullkornsmel
• 1 ss bakepulver
• 1 ts salt
• 2 egg, lett slått
• 2 ½ kopper grovt strimlet, ikke-skrellet zucchini
• 1 ½ kopp sukker
• 1 kopp vegetabilsk olje
• 1 ts vanilje
• 1 kopp grovhakkede valnøtter eller pekannøtter
• ½ kopp hakket fersk dillgras
• Dill ugras kvist
• Valnøtt- eller pekannbiter
• Grovt havsalt eller kosher salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør bunn- og 1/2 tommersiden opp av to 8x4-tommers brød. Rør sammen de fire første ingrediensene i en stor bolle (gjennom 1 ts salt).

• Steg 2

  I en middels bolle kan du kombinere de neste fem ingrediensene (gjennom vanilje). Lag en brønn i midten av melblandingen. Tilsett zucchini-blanding på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet). Brett inn 1 kopp nøtter og 1/2 kopp dillgras. Spe røren i tilberedte panner. Anrett dillkvist og nøttestykker på toppen av røren og dryss over grovt salt.

• Trinn 3

  Stek omtrent 55 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl i panner 15 minutter. Fjern brødene fra pannene. Avkjøl på trådstativ. Pakk inn og lagre over natten før du skjærer i skiver.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 195 kalorier, (1 g mettet fett, 8 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 13 mg kolesterol, 163 mg natrium, 22 g karbohydrater, 1 g fiber, 11 g sukker, 3 g protein.