Bringebær, moscato og vanilje bønne parfaits | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp granulert sukker *
• 1 konvolutt unflavored gelatin
• 1 ½ kopp rosa Moscato-vin
• 1 kopp friske bringebær
• 1 ⅓ kopper usøtet mandelmelk
• ⅔ kopp vann
• Ts salt
• ⅓ kopp ukokt brun kornris
• 1 vaniljebønne
• 3 eggeplommer
• 3 ss pakket brunt sukker *
• 6 ss frosset lett pisket dessert pålegg, tint (valgfritt)
• 6 - 12 ferske bringebær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen granulert sukker og gelatin i en liten kasserolle. Rør inn vin. La det surre under omrøring for å løse opp sukker og gelatin. Fjern fra varme; avkjøl litt.

• Steg 2

  Del 1 kopp bringebær mellom seks 6-ounce parfaitglass eller champagnefløyte. ** Hell omtrent 1/4 kopp vinblandingen over bær i hvert glass. Avkjøl ca 2 timer eller til den er satt.

• Trinn 3

  I mellomtiden, i en middels kasserolle, ta en kopp pluss 2 ss mandelmelk, vannet og saltet til å koke. Rør inn ris; redusere varmen. La det småkoke, tildekket, cirka 1 time og 20 minutter, eller til risen er mør, men fortsatt seig, omrøres hvert 15. minutt.

• Trinn 4

  Bruk en liten skarp kniv, kutt vaniljebønne i to på langs. Bruk tuppen av kniven, skrap ut de bittesmå frøene; sette til side. Visp sammen eggeplommer, brunt sukker og den resterende mandelmelken i en liten bolle.

• Trinn 5

  Rør gradvis rundt 1/4 kopp av den varme risblandingen til eggeplomme-blandingen. Returner eggeplomme-blandingen til den gjenværende varme risblandingen i kasserollen, under omrøring for å blandes. Rør inn vaniljefrø (reserver vaniljebønnestangen til annen bruk). Stek og rør på svak varme 3 til 4 minutter eller til de er litt tykke. Fjern fra varme; dekk til og avkjøl helt.

• Trinn 6

  Spe 1/4 kopp av risblandingen over bringebærblandingen i hvert glass. Dekk til og avkjøl til den skal serveres. Pynt med pisket topping (hvis ønskelig) og 1 eller 2 ekstra bringebær.

* Sukkerunderlag:

Vi anbefaler ikke å bruke sukkererstatninger til denne oppskriften.

**Tips:

Hvis du ikke har parfaitglass eller champagnefløyter, bruk høye 6-unse glass.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 207 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 92 mg kolesterol, 99 mg natrium, 31 g karbohydrater, 2 g fiber, 20 g sukker, 4 g protein.