Bringebær- og kremostkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 ¼ kopp altmel
• 1 ¼ ts bakepulver
• 1 ts finstrimlet sitron eller appelsinskall
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• ¾ kopp kornet sukker
• 3 ss smør eller margarin, myknet
• ¼ kopp nedkjølt eller frosset eggprodukt, tint
• 1 ts vanilje
• ½ kopp karnemelk
• 2 gram redusert fett kremost (Neufchâtel), myknet
• ¼ kopp kornet sukker
• 2 ss nedkjølt eller frosset eggprodukt, tint
• 1 kopp bringebær eller tynt skiver aprikoser eller nektariner
• Bringebær eller tynt skiver aprikoser eller nektariner (valgfritt) `
• Siktet pulverisert sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Belegg en 9x1-1 / 2-tommers rund bakepanne lett med kokespray; sette til side. Rør sammen mel, bakepulver, sitronskall, natron og salt i en middels bolle. Sette til side.

• Steg 2

  Pisk 3/4 kopp kornet sukker og smør i en middels blandeskål med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet til de kombineres. Tilsett 1/4 kopp eggprodukt og vanilje. Pisk på lav til middels hastighet i 1 minutt. Tilsett alternativt melblandingen og karnemelken til eggeblandingen, mens du slår like til den blir kombinert etter hver tilsetning. Hell i forberedt panne.

• Trinn 3

  Pisk kremosten og 1/4 kopp kornet sukker på middels til høy hastighet i en liten miksebolle til det kombineres. Tilsett 2 ss eggprodukt. Pisk til kombinert. Anrett 1 kopp bringebær over røren i pannen. Hell kremostblandingen over alt.

• Trinn 4

  Stekes i en ovn på 375 grader F i 30 til 35 minutter, eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut. Avkjøl litt på trådstativ. Serveres varm. Topp eventuelt med ekstra frukt. Dryss over pulverisert sukker. Gjør 10 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 193 kalorier, (3 g mettet fett, 15 mg kolesterol, 228 mg natrium, 33 g karbohydrater, 1 g fiber, 4 g protein.