Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en miksebolle, kombiner 2 kopper melet til alle formål og gjæren; sette til side. I en middels kjele, varm og rør melk, honning, smør og salt rett til det er varmt (120 grader F til 130 grader F) og smør nesten smelter; tilsett melmelblandingen sammen med de to eggene. Pisk med en elektrisk mikser på middels hastighet i 30 sekunder, skrap ofte bollen. Pisk på høy hastighet i 3 minutter, skrap av og til. Rør inn hele hvetemelet og rugmel, 1/2 kopp havre, 1/3 kopp hvetespirer og 1 ss maismel med en tresleiv. Rør inn så mye av det gjenværende melet til alle formål som mulig.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det gjenværende melet til alle formål for å lage en moderat stiv deig som er glatt og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt stor bolle; vend en gang for å smøre overflaten på deigen. Dekk til og la heve på et varmt sted til det er dobbelt stort (1 til 1-1 / 2 timer).
-
Stikk deigen ned. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del deigen i 6 porsjoner. Dekke; la hvile i 10 minutter. Smør i mellomtiden lett 2 store bakeplater og strø over ekstra maismel eller havre.
-
For å forme, deler du hver del av deigen i fire like store deler (for å lage hele 24 porsjoner). Form hver del av deigen til en ball ved å dra i deigen og klype under. Flat og trekk hver ball for å danne en 4x1-1 / 2-tommers oval. Plasser på forberedte bakeplater. Ved hjelp av kjøkken saks, gjør du tre kutt omtrent 3/4-tommers dypt på hver oval. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (30 til 45 minutter).
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. I en bolle, kombiner det bankede egget og vannet. Pensle topper av ovaler med eggeblandingen. Dryss hver med sesamfrø. Stekes i 12 til 14 minutter eller til de er gyldne. Fjern ruller fra pannene. Avkjøl på trådreoler.
Gave det
Klipp en firkantet åpning foran på gaveposen. Lim en bit klar cellofan på innsiden av posen med en limpinne for å dekke åpningen. Knyt en ferietag til et av håndtakene på vesken. Fyll med ruller.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 153 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 32 mg kolesterol, 224 mg natrium, 26 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 5 g protein.
