Bakt lam og grønnsaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 lam-skulderkoteletter, kuttet 3/4 tommers tykk (1-3 / 4 pund totalt)
• 1 stor løk, skåret i tynne kiler (1 kopp)
• 1 middels gulrot, kuttet i tynne bittstore strimler
• 1 middels kålrot, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse (3/4 kopp)
• 1 stilk selleri, tynt skivet (1/2 kopp)
• ¼ ts hvitløkssalt
• ¼ ts tørket timian, knust
• Ts pepper
• 4 tynne skiver sitron

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær fire 12-tommers firkanter med tung folie. Eller kutt åtte firkanter med vanlig folie.

• Steg 2

  Trim separerbart fett fra kjøtt. Anrett en lammekotelett på hver firkant med tung folie eller på et dobbelt lag vanlig folie. Del grønnsaker mellom lammekoteletter.

• Trinn 3

  Rør sammen hvitløkssalt, timian og pepper i en miksebolle. Dryss jevnt over grønnsaker og koteletter. Topp hver med en sitronskive.

• Trinn 4

  Brett folien tett rundt kotelettene; legg på en stekeplate.

• Trinn 5

  Stekes i en ovn på 350 grader i 50 minutter eller til koteletter og grønnsaker er møre. Kast sitronskiver før servering. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 256 kalorier, 109 mg kolesterol, 225 mg natrium, 7 g karbohydrater, 30 g protein.