Soya-glasert flanke biff med blemme grønne bønner | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund friske grønne bønner
• 1 pund biffflanke biff
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss hakket fersk ingefær
• 2 - 3 ss peanøttolje
• 4 grønne løk (bare hvite deler), skivet diagonalt
• 2 ss søt risvin (mirin)
• 2 ss soyasaus
• 1 ts pakket brunt sukker
• 1 ts asiatisk chilipasta (sambal oelek)
• Sesamfrø, ristet; varm kokt ris; snappet friske urter; hakket grønn løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trimm og skjær grønne bønner om halvparten diagonalt hvis ønskelig. Trim fett fra kjøtt. Tinn kjøtt over kornet i strimler av bite-størrelse. Kombiner hvitløk og ingefær i en liten bolle.

• Steg 2

  I en ekstra stor stekepanne eller wokvarme 2 ss. av oljen over middels høy varme. Tilsett grønne bønner; kok opp og rør 7 til 8 minutter eller til blemmer og brune flekker. Fjern bønner og tapp på papirhåndklær.

• Trinn 3

  Tilsett eventuelt resterende 1 ss. olje til varm stekepanne. Tilsett hvitløksblanding; kok opp og rør 30 sekunder. Tilsett kjøtt, halvparten om gangen; kok opp og rør i 3 minutter eller til de er litt rosa i midten. Returner alt kjøttet til skillet. Tilsett de neste fem ingrediensene (gjennom chilipasta); kok opp og rør 1 minutt. Returner bønner; kok opp og rør 2 minutter mer eller til den er gjennomvarmet.

• Trinn 4

  Dryss om ønskelig kjøttblanding med sesamfrø og / eller server med ris drysset med urter, hakket grønn løk og / eller grovt salt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 312 kalorier, (5 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 53 mg kolesterol, 672 mg natrium, 15 g karbohydrater, 4 g fiber, 8 g sukker, 28 g protein.