Kornpannekaker med jordbær-rabarbra saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp fullkornsmel
• ⅓ kopp gul kornmel
• ⅓ kopp hurtigvalset havre
• 2 ss pakket brunt sukker
• 1 ½ ts bakepulver
• ¼ ts salt
• 1 egg
• 1 kopp fettfri melk
• 2 ss rapsolje
• Nonstick kokespray
• 3 kopper ferske jordbær, skrog
• 1 kopp skivet rabarbra
• 1 ss granulert sukker
• 1 ts vanilje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle kan du kombinere konditorivarer, maismel, valset havre, brunt sukker, bakepulver og salt. Lag en brønn i midten av melblandingen; sette til side.

• Steg 2

  Visp sammen egg, melk og olje i en liten bolle. Tilsett eggeblandingen på en gang til melblandingen. Rør rundt til den er fuktet (røren skal være klumpet).

• Trinn 3

  Belegg en uoppvarmet takke eller stor stekepanne lett med kokespray. Varm grill over middels varme. Hell en snau 1/4 kopp røren på den varme takken for hver pannekake; spredt til en 3- til 3-1 / 2-tommers sirkel. Kok over middels varme i 2 til 4 minutter eller til pannekaker er gyldenbrune, og vend til andre sider når pannekaker har sprudlende overflater og litt tørre kanter.

• Trinn 4

  I mellomtiden, for saus, i en blender eller matprosessor, kombiner 2 kopper jordbær, rabarbraen, kornet sukker og vanilje. Dekk til og bland eller prosess til den er jevn. Overfør til en liten kasserolle; varme til det er varmt. Kvart de resterende 1 kopp jordbærene. Server pannekaker med saus og firkantede jordbær.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 212 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 32 mg kolesterol, 191 mg natrium, 34 g karbohydrater, 4 g fiber, 13 g sukker, 6 g protein.