Grillet bifffilet med portobello relish | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 biff indrefilet biff, kuttet 1 tomme tykk (omtrent 1-1 / 4 pund totalt)
• Kosher salt
• Knekt svart pepper
• 1 middels gul løk, kutt i 1/2-tommers skiver
• 8 gram fersk portobello sopp, stilker fjernet
• 4 romatomater, halvert på langs
• 3 ss frisk basilikum
• 2 ss hakket hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 1 ts kosher salt
• 1 ts sprukket svart pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra biff. Krydre biffene med salt og pepper. For en kullgrill, plasser biffer på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill til ønsket doneness, snu en gang. Tillat 11 til 15 minutter for middels sjeldne (145 grader F) eller 14 til 18 minutter for middels doneness (160 grader F).

• Steg 2

  I mellomtiden, til smak, grill løk, sopp og tomater direkte over middels kull til de er møre, snu en gang halvveis gjennom grilling. La 15 minutter til løk og 10 minutter til sopp og tomater. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser biffene, deretter grønnsakene på grillstativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 3

  Skjær løk, sopp og tomathalvdeler i 1-tommers biter. Rør sammen basilikum, hvitløk, olivenolje, 1 ts kosher salt og 1 ts sprukket svart pepper i en middels bolle. rør inn grillede grønnsaker. For å servere, skje varm smak over biffene. Gjør 4 sesrvings.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 329 kalorier, (5 g mettet fett, 87 mg kolesterol, 617 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 33 g protein).