Grillede svinekoteletter med soppstapping | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ts olivenolje
• 2 ss tynt skiver grønn løk
• 1 8 unse pakke fersk sopp, grovhakket
• 2 teskjeer fersk rosmarin eller oregano
• Ts salt
• Eas ts svart pepper
• 4 benfrie svinekoteletter, kuttet 3/4 til 1 tomme tykk
• 2 ts Worcestershire saus

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For fylling, varme i en stor stekepanne olje over middels varme. Tilsett grønn løk og la koke i 1 minutt. Rør inn sopp, rosmarin, salt og pepper. Stek og rør i 2 til 3 minutter mer eller til soppen er mør. Fjern fra varme.

• Steg 2

  Trim fett fra koteletter. Lag en lomme i hver hugg ved å kutte fra fettsiden nesten til, men ikke gjennom, den motsatte siden. Skjen fylling i lommene i koteletter. Fest eventuelt med trepinnar.

• Trinn 3

  Pensle koteletter med Worcestershire saus. Smak koteletter lett med ekstra salt og svart pepper. Grill koteletter på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 12 til 15 minutter eller til de er ferdig (160 grader F) og saftene blir klare og snur seg en gang. For å servere, fjern tannpirkere av tre. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 241 kalorier, (4 g mettet fett, 77 mg kolesterol, 218 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 25 g protein).