Guy fieris grillede kylling tortas med chipotle crema | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 gram achiote pasta (malt annatto frø)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss limesaft
• 1 ss paprika
• 1 ts malt spisskummen
• Kvernet cayennepepper
• Kosher salt
• 4 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (1-1 / 2 pund totalt)
• 1 oppskrift Chipotle Crema
• 4 ciabatta-ruller (4- til 5-tommers diameter), delt
• Oliven olje
• 2 romatomater, kuttet i 1/4-tommers skiver
• ¼ kopp tynt skivet søt løk
• 1 moden avokado, pittet, skrellet og skivet
• 1 ½ kopp finrevet isbergsalat
• ¼ kopp smuldret Cotija ost eller queso freskomaleri

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bryt opp achiote i en bolle. Kombiner med hvitløk, 1 ss limesaft, paprika, spisskummen, en klype cayennepepper og kosher salt etter smak. Tynn kyllingen horisontalt. Tilsett i hvitløk-kalkblandingen under omrøring til belegg. Dekk til og sett i kjøleskap i 30 minutter. I mellomtiden, forbered Chipotle Crema.

• Steg 2

  Forvarm grillen til høy. Fjern kylling fra marinaden og legg kylling på det smurte grillstativet. Grill kylling 3 til 4 minutter per side til den er ferdig og godt merket. Overfør til en tallerken. Drypp gjenværende limesaft på kylling. Drypp kutt sider av ruller med olivenolje. Grillruller i 1 minutt. Sving; grill 30 sekunder til. Fordel kuttede sider av ruller med Chipotle Crema. Lag grillet kylling, tomat, løk, avokado, salat og ost i rullene.

Chipotle Crema:

I en skål kan du kombinere 1/4 kopp rømme, 1 ss saus fra en beholder med chipotle chilipepper i adobosaus, 1 ts limesaft og 1/2 ts honning. Smak til med kosher salt.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 600 kalorier, (5 g mettet fett, 8 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 81 mg kolesterol, 1049 mg natrium, 58 g karbohydrater, 5 g fiber, 6 g sukker, 36 g protein.