Hvordan myke smør | bedre hjem og hager

Oppskrifter på bakevarer, som kaker, kaker og raske brød, har en tendens til å bruke myknet smør fordi det blandes mye lettere med mel og sukker i smør eller kakedeig enn hardt, kaldt smør eller til og med smeltet smør. Myknet smør bør fremdeles holde formen, men trykk ved trykk. Ingen deler av den skal smeltes. Bruk disse smørmykningsmetodene for både saltet og usaltet smør. Disse metodene fungerer for å myke opp frosset smør eller kjølesmør.

Hvordan myke smør på den tradisjonelle måten

Mykner smør ved romtemperatur

Er du ikke sikker på hvor lenge du skal myke opp smør? Følg med, men den enkleste måten å myke opp smør er å fjerne en kald pinne fra kjøleskapet og la den stå ved romtemperatur i 30 til 60 minutter til den blir romtemperatur eller til den bare kan smøres ut. Tidspunktet vil variere avhengig av romtemperatur og hvor kaldt smøret er til å begynne med. Hvis smøret begynner å bli ganske mykt, men ennå ikke er smeltet, legger du det tilbake i kjøleskapet i noen minutter for å forhindre at det smelter før du er klar til å bruke det.

Dette er, nedover, vår favoritt måte å myke smør til å bake småkaker på grunn av dens konsistens. I tillegg, når det gjelder tider som høytidsbakst, trenger vi så lang tid å finne informasjonskapselskjærene våre, strø og andre bakverktøy.

Slik myker du smør raskt 4 måter

Hvis du ikke har tid til å ta den tradisjonelle ruten, vil disse metodene for å mykgjøre smør alle øke hastigheten på prosessen. Slik mykner du frosset smør eller kjølesmør uten å smelte det.

Skjær opp smøret: Hvis du skjærer en pinne smør i mindre biter eller skiver, mykner det raskere ved romtemperatur. Hvis du trenger en spesifikk måling av smør, må du måle det mens smøret er helt, og bruk målingene på innpakningen som en guide.

Pound It: For å forkorte mykgjøringstiden, legg den innpakkede smørpinnen mellom to stykker pergament eller vokspapir og bank den flere ganger på hver side med en kjevle for å delvis flate ut.

Beat It: Noen oppskrifter krever myknet smør som deretter slås med en elektrisk mikser sammen med andre ingredienser. For disse oppskriftene kan du skjære det kalde smøret i små biter og slå det av seg selv med den elektriske mikseren til det mykner før du tilsetter ekstra ingredienser.

Mikrobølgeovn It: Denne metoden fungerer best for mykgjøring av smør som er ment å bli brukt som oppslag. Hvis du bruker denne metoden for steking, må du sørge for at smøret ikke begynner å smelte, siden dette vil være for mykt for oppskrifter som krever myknet smør. For å mikrobølgeovn, plasser smøret i en mikrobølgeovn-trygg tallerken og mikrobølgeovn på 30 prosent strøm (avriming) i 15 sekunder. Kontroller smørens konsistens og gjenta om nødvendig. Vær oppmerksom på at vi ikke mykgjør smør på full kraft her, som altfor ofte resulterer i et smeltet smørrot over hele mikrobølgeovnen. Tineinnstillingen er mye tryggere.

Tips: Hvis smøret du mykner etter kakedeigen smelter, bruk det til et annet formål og myk nytt nytt smør til informasjonskapslene dine. Når smøret er smeltet, reagerer det annerledes med deigen og vil gi informasjonskapslene dine en annen konsistens.

Påkledde mykgjorte smøroppskrifter

Ikke bare er myknet smør ideelt for bakevarer, det er også supert til å blande inn andre smaker for å lage sammensatte smørbrød eller krydret smør som denne lavendelsmøroppskriften for senere. Prøv vårt urtesmør, krydret stekt hvitløkssmør, eller eksperiment med å legge til dine egne mix-ins!

Myknet smørspiss: Disse smaksatte smørene er også en fin måte å bruke smør som ble for mykt hvis du prøvde noe som mikrobølgesmør for å myke det, men ikke brukte eller tiste innstillingsspissen.