Innholdsfortegnelse:
Det er enkelt å lage perfekt risotto hvis du følger disse enkle trinnene:
Trinn 1: Plukk riktig ris. Arborio ris er ideell fordi den har mye stivelse - noe som bidrar til den kremede kvaliteten på risotto - og den tar opp mye væske uten å miste formen.
Trinn 2: Bli toasty. Brun risen i olivenolje sammen med løken og hvitløken i en kasserolle. (Ikke la deg friste til å hoppe over dette trinnet! Dette gir risottoen den fantastiske strukturen.)
Trinn 3: Rør hele tiden. Omrøring er viktig fordi det hindrer risen i å feste seg og hjelper risen til å absorbere den varme væsken jevnt.
Trinn 4: La det hele suge inn. Tilsett den varme væsken i risen i partier, og tilsett neste sats først etter at forrige sats er absorbert. Denne langsomme tilsetningen av væske sikrer en perfekt risottokonsistens - luksuriøst kremet med korn som er faste mot bittet.
Trinn 5: Bli kreativ! Rør inn mais, soltørkede tomater og oregano; rest kylling og strimler prosciutto; edamame og bacon; eller hva smaksløkene dine ønsker.
Klikk her for oppskrifter på alle våre risotto-remikser.
Velg den perfekte hovedretten til å pare sammen med din Risotto
Som dette? Grønnsaksrisotto
Velg det! Etterlig gulrøtter i risottoen med næringsrik laks i pergament .
Som dette? Farro Risotto
Velg det! Uthev antydningene til sitrus i den mettige risottoprydden ved å servere den med pannestekte svinekoteletter med sitronsaus .
Som dette? Karamellisert løkrisotto
Velg det! La sakte-stekt smaker kombinere ved å belegge urtestekt kylling med en side av karamellisert løkgodhet.
Som dette? Sopprisotto
Velg det! Få en dobbel dose soppgodhet ved å handle sengen med polenta som er påkrevd i denne Chard, Beet & Mushroom Stir-Fry for et ønske med sopprisotto.
Som dette? Mais og tomatrisotto
Velg det! For en fullstendig smak av sommeren, kan du prøve en bit Cobb Salad Grilled Chicken sammen med kremet maisrisotto.
