Marinert biff med blåmuggost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo benfri biff topp mørbrad biff, kuttet 1-tommers tykk
• ¼ kopp olivenolje
• ¼ kopp tørr rødvin
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts grov malt pepper
• ½ ts salt
• ½ ts sennep i Dijon-stil
• ¼ kopp tynt skivet grønn løk
• ¼ kopp smuldret blåmuggost
• 2 ss myk geitost (chevre)
• 1 fedd hvitløk, hakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Legg kjøtt i en plastpose satt i en grunne tallerken. For marinade, rør sammen olivenolje, rødvin, de to nellik hakket hvitløk, pepper, salt og sennep. Hell over biff. Lukk posen. Mariner i kjøleskapet i 6 til 24 timer, vend veske av og til.

• Steg 2

  Tøm biff og kast marinaden. Grill biff på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til ønsket doneness, snu en gang halvveis gjennom. (La 8 til 12 minutter for medium sjeldne og 12 til 15 minutter for medium.) I mellomtiden kombinerer du en grønn løk, blåmuggost, geitost og hvitløk i en liten bolle.

• Trinn 3

  Overfør kjøtt til serveringsfat. Dop litt av blåmuggostblandingen over biff. For å servere, skiver du tynt kjøtt over kornet. Pass gjenværende blåmuggost blanding. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 315 kalorier, (7 g mettet fett, 89 mg kolesterol, 345 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 29 g protein).