Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Skjær hver pølseledd langs midten med en skarp, liten kniv, og endte opp med 2 lange biter. I en 8-tommers stekepanne koker halverte pølseledd over middels varme i 4 til 5 minutter eller til de er brune, snu ofte med tang. Fjern kjelen fra varmen. Fjern pølser forsiktig med pannen. Tøm på lag papirhåndklær.
-
Kombiner eggene i en stor miksebolle. Tilsett salt og pepper. Pisk blandingen til det er eggeplommer og hvite. Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
Legg margarin eller smør i den samme skillingen som ble brukt til å tilberede pølsene. Kok over middels varme til margarin eller smør er smeltet og boblende.
-
Hell eggeblandingen sakte i skillet. Stek 1 minutt uten å røre. Stek 4 minutter mer eller til eggene er faste, men fortsatt fuktige og blanke, mens du rører ofte. Fjern kjelen fra varmen.
-
Smør en stekeplate lett. Legg tortillaer flate ut på stekeplaten. Spe noen av eggene på halvparten av hver tortilla. Legg to kokte pølsehalver på toppen av eggene på hver tortilla. Topp hver med ost. Brett den tomme halvdelen av tortillaen over fyllingen. Stick en tannpirker gjennom toppen av hver tortilla for å holde tortillaen fra å klaffe åpen mens du baker.
-
Stekes i den forvarmede ovnen på 350 grader i 8 til 10 minutter til osten er smeltet. Skjær hver fylte tortilla i kvartaler (for lettere å spise). Fjern tannpirkere. Server med salsa og avokadoskiver, hvis du vil. Gjør 4 porsjoner.
Kokets tips:
For å sprekke eggene, tapp forsiktig på hvert hele egg med en bordkniv rundt midten til det begynner å sprekke. Arbeid over en liten skål, trekk eggeskallhalvdelene fra hverandre og la egget falle ned i bollen. Bruk en skje til å fjerne eventuelle biter av eggeskall som kan ha falt i bollen. Overfør egget til den store miksebollen. Gjenta med gjenværende egg.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 360 kalorier, 349 mg kolesterol, 476 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 20 g protein.
