Meksikansk ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp ukokt hvit ris med lang korn
• 1 stuet tomater på 14, 5 unse kan meksikansk stil, utrevet og finskåret
• 1 14 unse kan kyllingbuljong
• ½ kopp vann
• ½ kopp hakkede gulrøtter (1 medium)
• ½ kopp frosne erter eller hakket courgette
• Kalkkiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen ris, utrevne tomater, buljong, vann og gulrøtter i en stor kjele. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til risen er mør og mesteparten av væsken er absorbert. Rør inn erter. La stå, dekket, i 5 minutter. Fluff med en gaffel før servering. Pynt eventuelt med kalkkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 155 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 1 mg kolesterol, 391 mg natrium, 33 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g sukker, 4 g protein.