Rød og grønn gazpacho | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 kopper hakkede røde og / eller delvis grønne tomater (3 store)
• 2 11, 5 unser bokser tomatsaft (ca. 3 kopper)
• ½ kopp hakkede tomatillos (2 middels) (valgfritt)
• ½ kopp hakket agurk
• 1 stor fersk jalapeño chilipepper, frøet og finhakket
• ¼ kopp finhakket grønn løk (2)
• 1 fedd hvitløk, hakket
• ¼ kopp finskåret koriander
• 1 ss olivenolje
• 1 ss limesaft
• ¼ ts salt
• ¼ ts fleskesaus peppersaus
• 1 avokado, halvert, gropen, skrellet og hakket (valgfritt)
• Kalkkiler (valgfritt)
• Snippet fersk koriander (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en skål kan du kombinere tomater, tomatsaft, tomatillos (hvis du bruker), agurk, jalapeño pepper, grønn løk, hvitløk, 1/4 kopp koriander, oljen, limesaft, salt og hot pepper saus. Dekke; avkjøl minst 1 time.

• Steg 2

  Topp eventuelt hver servering med avokado, kalkkiler og fersk koriander.

Reker Gazpacho:

Tilbered som ovenfor, bortsett fra før servering, rør 8 gram kokte, skrellede, utviklede og hakkede reker eller 8 gram klumpsekjøttkjøtt til gazpacho. 1 kopp: 98 kal., 3 g totalt fett (0 g mettet fett), 74 mg kol ., 483 mg natrium, 9 g karbohydrat, 2 g kostfiber, 10 g protein. Daglige verdier: 32% vit. A, 60% vit. C, 4% kalsium, 11% jern. Utveksling: 1-1 / 2 grønnsaker, 1 veldig magert kjøtt, 1/2 fett

Ernæringsfakta

Per porsjon: 60 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 398 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 7 g sukker, 2 g protein.