Pølse-og-pære-fylt squash | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 middels eikenøkkel squash
• ½ pund malt kalkunpølse
• ¼ kopp hakket løk
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 ½ kopp hakkede pærer
• ⅔ kopp ricottaost
• 1 ss fersk persille
• Salt
• Pepper
• ½ kopp myke brødsmuler
• 2 ts margarin eller smør, smeltet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær hver squash i to på langs; fjerne frø. Legg squash, kutt sidene ned, i en 3-kvarters rektangulær ildfast form. Stek, avdekket, i en ovn på 350 grader i 45 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du kalkunpølse, løk og hvitløk i en stor stekepanne til pølsen er brun og grønnsakene er møre. Fjern fra varmen og tøm den godt. Rør inn pærer, ricottaost og persille.

• Trinn 3

  Vri squashkuttede sider opp i ildfast formen. Smak til med salt og pepper. Spe pølseblandingen i den bakte squashen, hauges etter behov. Stek, dekket, omtrent 20 minutter mer eller til squash er mørt.

• Trinn 4

  Rør sammen brødsmuler og smeltet margarin eller smør; dryss over fyll i squash. Stek, avdekket, 3 til 5 minutter mer eller til smuler er ristet. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 320 kalorier, (5 g mettet fett, 34 mg kolesterol, 580 mg natrium, 36 g karbohydrater, 6 g fiber, 19 g protein).