Pølse og grønnsaker med polenta | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1 pund rør avkjølt kokt polenta, skåret i 12 skiver og lagt sammen
• 8 gram lett røkt kalkunpølse, halvert på langs og kuttet i 1/2-tommers skiver
• 2 middels røde, grønne og / eller gule paprika, kuttet i biter av bittstørrelse
• 1 middels løk, kuttet i biter i bitt størrelse
• 1 kopp skiver fersk sopp
• ½ kopp kjøpt pastasaus

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 12-tommers nonstick-stekepanne varm oljen over middels varme. Tilsett polenta i et enkelt lag; stek i 10 til 12 minutter, eller til de er lett brunet, rør av og til. Fjern fra skillet; holde varm.

• Steg 2

  Tilsett pølse, paprika, løk og sopp til skillet. Kok og rør til pølsen er brun og grønnsakene er sprø. Rør sammen pastasaus. Legg til polenta; kaste forsiktig for å kombinere ingredienser. Varm gjennom. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 260 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 38 mg kolesterol, 1088 mg natrium, 32 g karbohydrater, 5 g fiber, 3 g sukker, 14 g protein.