Makulert hashbrunt | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

3 - 4 små russet eller hvite poteter (ca. 3/4 pund)
¼ kopp finhakket løk
1 liten jalapeno-pepper, bananpepper eller Anaheim-pepper, sådd og hakket (valgfritt)
¼ ts salt
Ts grovmalt svart pepper
2 ss smør, matolje eller margarin

Trinn 1
Skrell poteter og grovt strimlet ved hjelp av den groveste siden av rivjernet (du bør ha ca 2 kopper). Skyll strimlede poteter i et dørslag; drenere godt og klapp tørt. I en middels bolle kan du kombinere strimlede poteter, løk, jalapeno pepper (hvis du bruker), salt og svart pepper.

Steg 2
Varm smør på middels varme i 1 til 2 minutter eller til varmt. Tilsett poteter forsiktig, trykk inn i en jevn pannekake-lignende runde (ca. 7 til 8 tommer i diameter). Trykk fast blandingen med en slikkepott. Dekk til og kok over middels varme i 8 minutter eller til de er gyldenbrune. Sjekk av og til og reduser eventuelt varmen for å forhindre overbelastning. Snu ved å bruke to slikkepott eller en slikkepott og gaffel. (Hvis du ikke er sikker på at du kan snu i en enkelt flip, kutt i kvartaler og vri etter seksjoner.) Stek, avdekket, 5 til 7 minutter mer eller til den er gyldenbrun og sprø. Fjern fra skillet; kuttet i kiler. Gjør 2 eller 3 porsjoner.