Biff med søtpotet-mango chutney | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor søtpotet, skrellet og terninger (12 oz.)
• 4 6 gram benfrie rundbiff med storfekjøtt, omtrent 3/4-tommers tykk
• Salt
• Biff krydder
• ⅓ kopp mango chutney
• ¼ kopp tørkede tyttebær

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta lett saltet vann i kokende koke. Tilsett søtpotet. Surr, dekket, 8 til 10 minutter eller til de er møre. Avløp; holde varm.

• Steg 2

  Forvarm i mellomtiden store nonstick-stekepanne over middels høy varme. Krydre biffene med salt og biff krydder. Legg kjøtt i skillet; reduser varmen til middels. Stek 8 til 10 minutter. (Hvis kjøttet blir brunt for raskt, reduser du varmen til middels lav.) Overfør til tallerkener; deksel for å holde varmen.

• Trinn 3

  Legg poteter til skillet. Stek og rør i 2 minutter. Tilsett chutney og tyttebær; varme gjennom. Server med steker. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 344 kalorier, (2 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 70 mg kolesterol, 418 mg natrium, 32 g karbohydrater, 4 g fiber, 18 g sukker, 40 g protein.