Masse blåmuggost | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ½ pund Yukon Gold poteter, skrellet og kvart
• ½ kopp hakket søt løk
• 2 ss hakket hvitløk
• 2 ss smør
• ¼ kopp tørr hvitvin eller kyllingsbuljong med redusert natrium
• ½ kopp piskekrem
• 4 gram blåmuggost, smuldret
• Skivet grønn løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 4-liters nederlandsk ovn steker du poteter med 1/2 ts salt, dekket, i nok kokende vann til å dekke i 20 minutter eller til de er møre.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du løk og hvitløk i varmt smør i en liten kjele til løken er mør. Rør inn vin. Bring blandingen til å koke; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, i 3 til 4 minutter eller til det reduseres til 1/2 kopp.

• Trinn 3

  Tøm poteter. Mos med en potetmaskin eller slå med en elektrisk mikser på lav hastighet. Tilsett vinblanding, 1/2 ts salt og 1/4 ts bak pepper. Pisk inn kremfløte gradvis for å gjøre potetblandingen lett og luftig. Brett inn blåmuggost. Topp med grønn løk. Gjør 10 porsjoner (1/3-kopp).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 210 kalorier, (6 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 31 mg kolesterol, 418 mg natrium, 25 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 5 g protein.