Sjokolade ostekake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper finknuste sjokoladevafler (ca. 30 småkaker)
• ⅓ kopp smør, smeltet
• 4 gram semisweet sjokolade, hakket
• 1 unse usøtet sjokolade eller semisweet sjokolade, hakket
• 3 8 gram pakke kremost, myknet
• 1 ¼ kopp sukker
• 2 ss altmel
• 1 ts vanilje
• 4 egg
• ¼ kopp melk

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For skorpe, kombiner knust skiver og smør i en miksebolle. Trykk blandingen jevnt ned på bunnen og 1-3 cm opp sidene av en ikke-smurt 9-tommers springformpanne. Avkjøl mens du forbereder fylling.

• Steg 2

  I en liten tung kasserolle kombiner du den halvsøte sjokoladen og den usøtede sjokoladen; smelt over svak varme, rør av og til. Avkjøl litt.

• Trinn 3

  Pisk kremost, sukker, mel og vanilje i en stor miksebolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er jevn. Tilsett smeltet sjokolade sakte, mens du løper blanderen, mens du slår på lav hastighet til den er kombinert. Tilsett egg på en gang. Pisk på lav hastighet bare til kombinasjonen. Rør inn melk.

• Trinn 4

  Hell fyllet i skorpefôret panne. Plasser i en grunne bakepanne i ovnen. Stekes i en ovn på 350 grader i 45 til 50 minutter, eller til midten ser nesten ut når den ristes forsiktig.

• Trinn 5

  Avkjøl i springformpanne på et trådstativ i 15 minutter. Løsne skorpen fra sidene av pannen og avkjøl i 30 minutter til. Fjern sidene av pannen; kjølig 1 time. Dekk til og avkjøl minst 4 timer. Gjør 12 porsjoner.

Sjokolade-hasselnøtt-ostekake:

Tilbered sjokoladeostkaken som anvist, bortsett fra hasselnøttskorpe, utelat sjokoladevann og smør. Bruk 2 ts smør, smør fettbunnen og 1-3 cm opp sidene av en 9-tommers springformpanne. Trykk 1 kopp ristede, finmalte hasselnøtter eller mandler i bunnen og 1-3 cm opp sidene av den smurte springformen. Dekke; chill. For fylling, tilbered som anvist, bortsett fra å redusere melken til 1 ss og rør inn 3 ss hasselnøttlikør med melken på slutten. Topp eventuelt den avkjølte ostekaken med ferske jordbær.

Hvit sjokolade ostekake:

Tilbered sjokolade ostekake som anvist, bortsett fra erstatning av nye 6-unse pakke hvite bakestenger, smeltet og avkjølt, for alle semisøt og usøtet sjokoladeplass. (For å smelte hvite bakestenger, varm og rør konstant over ekstra svak varme.)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 480 kalorier, (19 g mettet fett, 148 mg kolesterol, 341 mg natrium, 41 g karbohydrater, 1 g fiber, 9 g protein).