Tørket tomat og basilikum kyllingomslag | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ 3 gram pakke tørkede tomater (ikke oljepakkede) (ca. 3/4 kopp)
• 1 2 pund deli-stekt kylling
• 1 kopp strimlet mozzarella eller Monterey Jack ost (4 gram)
• ½ kopp hakkede pekannøtter, ristet
• ⅔ kopp flaske kremet italiensk dressing eller ranch salatdressing
• 6 10 tommer tørket tomat, spinat og / eller vanlig meletortillas
• 1 kopp store friske basilikumblader
• Flaske kremet italiensk dressing eller salatdressing (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Bløt tørkede tomater i nok varmt vann til å dekke i 10 minutter. Tøm og hakk tomater. I mellomtiden, fjern og kast huden fra kyllingen. Trekk kjøtt fra bein og kast bein. Strimlet kjøtt, reserverer 3 kopper. Dekk til og avkjøl gjenværende kjøtt til annen bruk.

• Steg 2

  Kombiner tomater, strimlet kylling, ost og pekannøtter i en stor bolle. Legg til 2/3 kopp salatdressing, og kast den til pelsen.

• Trinn 3

  Line tortillaer med basilikumblader. Del kyllingblandingen mellom tortillaene. Brett i sidene og rull opp tortillaer. Pakk om nødvendig inn plastfolie og avkjøl i opptil 4 timer. For å servere, kutt hver pakke i to diagonalt. Server om ønskelig med ekstra dressing for dypping. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 501 kalorier, (8 g mettet fett, 10 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 73 mg kolesterol, 1318 mg natrium, 31 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g sukker, 23 g protein.