Frittata med tomater | bedre hjem og hager

ingredienser

8 egg, lett slått
½ kopp melk
½ kopp hakket prosciutto
2 ss fersk fersk basilikum
¼ ts salt
Ts malt svart pepper
2 ss olivenolje
2 kopper cherrytomater
½ - 1 kopp hakkede artisjokkhjerter
½ kopp terninger rødløk
¼ kopp strimlet parmesanost (1 ounce)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm slaktekylling. Kombiner egg, melk, prosciutto, en spiseskje basilikum, salt og pepper i en middels bolle. sette til side. Varm olje i en storhakketett langpanne over middels varme; tilsett tomater og la koke 1 minutt. Overfør til en bolle og kast med den resterende 1 ss basilikum. I samme skillet koker artisjokkhjerter og rødløk i 4 minutter, rør av og til.
Steg 2
Hell eggeblandingen over blandingen i skillet. Stek over middels varme. Når egg settes, kjør en slikkepott for å løfte egg slik at ukokt del renner under. Fortsett å lage mat og løft egg til det nesten er satt. Dryss over parmesan.
Trinn 3
Plasser skillet under slaktekylling, 4 til 5 inches fra varmen. Bros i 1 til 2 minutter eller bare til toppen er satt og osten er smeltet. Topp med tomater.

* urter:

Velg mellom basilikum, gressløk, koriander og / eller persille.

** Grønnsaker:

Ta ditt valg av oppskårne marinerte artisjokkhjerter, strimlet gulrot, hakket asparges, kokt terningen av potet, hakket rød eller grønn søt pepper, hakket rød eller grønn løk, hakket zucchini eller gul sommer squash og / eller broccoli blomster. Stek i 1 minutt: artisjokker. Stek i 2 til 4 minutter: gulrot, asparges, potet, paprika, løk. Stek i 4 til 6 minutter: courgette, sommer squash, brokkoli.

*** Kjøtt:

Bruk 1/2 kopp: sprø tilberedt, drenert og smuldret bacon; hakket kokt skinke eller prosciutto; flaked røkt laks; og / eller hakket pepperoni. Eller bruk 1 kopp: kokt og drenert bulkpølse; hakket røkt kalkun; og / eller strimlet deli-stekt kylling.

**** Oster:

Prøv 1/4 kopp: smuldret feta, smuldret blåmuggost eller strimlet Monterey Jack-ost med paprika. Eller prøv 1/2 kopp: strimlet sveitsisk ost, strimlet Gruyère-ost, strimlet cheddarost, strimlet amerikansk ost, strimlet mozzarellaost, strimlet Gouda-ost, strimlet Edam-ost, strimlet parmesan-chese, eller strimlet Colby- og Monterey Jack-ost.