Ingefær og honning glaserte gulrøtter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 kopper vann
• 3 kilo unge, små gulrøtter med topper trimmet til 2 tommer, skrellet eller skrubbet, eller 3 kilo pakket skrellede gulrøtter
• 2 ss margarin eller smør
• 2 ss honning
• 4 ts hakket fersk ingefær
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Line en stekeplate med tørkepapir. I en 12- eller 14-tommers tung stekepanne må du koke vannet. Tilsett gulrøtter. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke ca 10 til 12 minutter eller til gulrøtter bare er møre. Tøm gulrøtter. Vend forsiktig ut på den forberedte bakeplaten. (Når grønne topper blir liggende på gulrøtter under matlagingen, blir de veldig skjøre. Når gulrøttene koker, kan det hende at noen av toppene løsner.) Tørk med ekstra papirhåndklær.

• Steg 2

  For å glasere gulrøtter, kombiner margarin, honning, ingefær og salt i den samme tunge skillet. Rør hele tiden over middels varme til margarinen er smeltet. Tilsett gulrøtter forsiktig. Kast forsiktig i 2 til 3 minutter eller til gulrøtter er grundig belagt med glasur og varmet helt gjennom.

• Trinn 3

  For å servere, ordne gulrøtter i en grunne bolle eller på et fat; duskregn med gjenværende glasur fra pannen. Gjør 12 porsjoner.

Tips

Gulrøtter kan tilberedes, avkjøles, tildekkes og kjøles opp til en dag frem i tid. Ta den til romtemperatur (tar omtrent 1 time) når den er klar til glasur. Varm gulrøtter i glasur i 4 til 5 minutter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 77 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 109 mg natrium, 15 g karbohydrater, 3 g fiber, 1 g protein.