Skinkekuler med ripsglasur | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 bankede egg
• ¾ kopp finknuste graham-kjeks (11 eller 12 ruter)
• ½ kopp hakket løk
• ¼ kopp melk
• 1 ss sennep i Dijon-stil
• ¼ ts pepper
• 1 pund bakken ferdig kokt skinke
• 8 gram malt svinekjøtt
• Kumquats (valgfritt)
• ½ kopp ripsgele
• 1 ss forberedt pepperrot
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 1 ss appelsinjuice

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner egg, knuste kjeks, løk, melk, sennep og pepper i en stor miksebolle. Tilsett malt skinke og malt svinekjøtt; Bland godt. Form til 12 baller, bruk omtrent 1/3 kopp blanding for hver ball. Plasser skinkekuler i en lett smurt 2-kvarters rektangulær ildfast form.

• Steg 2

  Stek skinke baller, ikke avdekket, i en ovn på 350 grader F ca 45 minutter eller til saftene er klare.

• Trinn 3

  I mellomtiden, for Currant Glaze, kan du kombinere ripsgele, pepperrot, appelsinskall og appelsinjuice i en liten kjele. Kok og rør til gelé smelter og blandingen er glatt.

• Trinn 4

  Fjern kulene fra ildfast formen; skje glasur over skinke baller. Pynt eventuelt med kumquats. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 356 kalorier, (4 g mettet fett, 141 mg kolesterol, 1227 mg natrium, 31 g karbohydrater, 30 g protein.