Herbed fettuccine med snap erter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 9 gram pakke nedkjølt fettuccine eller 9 gram tørket fettuccine
• ⅓ kopp grønnsaksbuljong eller vann
• 5 grønne løk, tynt skiver
• 1 ½ kopp sukker snap erter, kutt i to på tvers eller 12 gram revet fersk spinat (9 kopper)
• ⅓ kopp snappet fersk persille
• ⅓ kopp snappet fersk dill, basilikum eller kjørvel; eller 2 ts tørket dillweed, basilikum eller kjørvel, knust
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 2 gram geitost (chevre)
• ¾ kopp lavmelk melk
• 2 ss margarin eller smør
• 1 stor tomat, hakket
• ¼ kopp ristede hakkede nøtter
• 6 artisjokker, dampet og halvert, eller hermetisert, tappet (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok pasta i henhold til pakningsinstruksjonene; renne av og hold varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden må du koke buljong eller vann i en stor kjele. Tilsett grønn løk og erter eller spinat. Stek og rør i 2 til 4 minutter eller til ertene er sprø eller merspinat er visnet. Tilsett persille, urt, salt og pepper; Bland godt. Fjern fra varme; dekk til og legg til side.

• Trinn 3

  Kombiner geitost, melk og margarin eller smør i en stor kjele. Kok og rør til osten er smeltet. Tilsett pasta; kaste til pels. Fjern fra varme.

• Trinn 4

  Tilsett grønnsaksblanding og halvparten av tomaten til pastablandingen; kaste forsiktig for å blande. Overfør til et varmt serveringsfat. Pynt med resterende tomat, nøtter og om ønskelig artisjokker. Gjør 6 porsjoner.

Menyforslag:

Lag det til et måltid med rugruller og pæreskiver med Edam-ost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 373 kalorier, (3 g mettet fett, 26 mg kolesterol, 277 mg natrium, 52 g karbohydrater, 2 g fiber, 14 g protein).