Hoisin-glasert tofu og grønne bønner | bedre hjem og hager

ingredienser

• 16 gram ekstra fast tofu, drenert
• 3 ss vann
• 2 ss hoisinsaus
• 1 ss soyasaus eller tamarisaus
• 1 ss revet fersk ingefær
• ¼ ts knust rød pepper (valgfritt)
• 2 ss vegetabilsk olje
• 3 fedd hvitløk, tynt skivet
• 8 gram friske grønne bønner, trimmet og halvert på langs og / eller fersk snø erter, trimmet
• Varm kokt ris eller risenudler
• Kalkkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær tofu på langs i fire 1-tommers tykke skiver. Legg tofuskiver på et dobbelt lag papirhåndklær. Topp med enda et dobbelt lag papirhåndklær. Vei ned med en plate toppet med bokser for å fjerne overflødig vann fra tofu. La stå i 10 minutter. Skjær tofu i 1-tommers terninger.

• Steg 2

  Rør i mellomtiden vannet, hoisin, soyasaus, ingefær og 1/4 ts knust rød pepper, hvis du bruker det.

• Trinn 3

  I en ekstra stor skillet varme du 1 ss olje over middels høy varme. Tilsett tofu. Kok, uten å røre til tofu begynner å bli brun, 4 til 5 minutter. Snu og kok 4 til 5 minutter mer, rør av og til til tofu er gyllenbrun på alle sider.

• Trinn 4

  Overfør tofu til en tallerken. Legg til resterende 1 ss. olje til skillet. Tilsett hvitløk; stek 30 sekunder. Tilsett bønner; stek 4 minutter eller til de knapt er møre. Gå tilbake tofu til skillet. Tilsett hoisinblanding; kok opp under omrøring til belegg. Server med ris og kalkkiler. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 236 kalorier, (1 g mettet fett, 5 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 402 mg natrium, 17 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 14 g protein.