Hvordan lage meksikansk ris | bedre hjem og hager

Krydder er fint! I stedet for vanlig steames ris, par din favoritt sør-av-grensen hovedrett med et øl hjemmelaget meksikansk ris. Noen ganger referert til som "spansk ris", er denne sideskålen ofte smaksatt og farget med tomatsaus eller salsa - derav den prangende røde eller grønne fargen.

Vil du vite hvordan du lager meksikansk ris? Eller hvordan forvandle det til et fyllingsmåltid? Les videre for alle våre enkle meksikanske ristips og triks.

Hvordan lage meksikansk ris på komfyrtoppen

Den vanligste måten å piske opp meksikansk ris på komfyren. Dette er hvordan:

Trinn 1: Tilbered tomatsaus

Lag tomatsausen i blenderen eller foodprocessoren ved å bruke ikke-skrellede romatomater, løk og hvitløk.
For å krydre sausen, tilsett hakket fersk jalapeño, start med 1/2 ts og øk etter smak, eller tilsett et par spiseskjeer terninger hermetisert chilipepper eller flaske med varm chilisaus etter smak. Du kan også tilsette 1/2 ts malt kummin eller chilipulver, om ønskelig.

Tips: Ha det travelt? Bytt en like stor mengde salsa - rød eller grønn - for saus fra bunnen av.

Fan-favoritt meksikanske forretter og sider

Trinn 2: Skål risen

Slik lager du meksikansk ris for smak av restaurantkvalitet: Varm en stekepanne på middels høy varme på komfyren.
Sauter ½ kopp hakket løk og 2 hakkede hvitløksfedd i 1 ss olje til de er lett gylne, ca 2 minutter.
Legg 1 kopp ris i skillet. Rør til å belegge kornene jevnt i oljen og den aromatiske blandingen.
Rist risen til den bare begynner å bli gylden, omtrent 1 minutt.

Tips: Sørg for at du rører kontinuerlig den meksikanske risen mens den rister i oljen for å unngå svidd.

Trinn 3: Tilsett tomatsaus og buljong

Tilsett den hjemmelagde tomatsausen (eller ¾ kopp salsa) til risen i skillet.
Hell i 14 gram kylling- eller grønnsaksbuljong (slik lager du buljong med kjøkkenrester), pluss ¼ kopp vann.
Kok og rør risen til den har absorbert sausen, en prosess som gir risen farge og smak.

Trinn 4: Tilsett grønnsaker

Rør om ønsket 1 kopp grønnsaker i blandingen med ris-tomatsaus. Prøv frosne erter, hakkede zucchini, hakkede gulrøtter eller hakkede paprika.

Trinn 5: Kok og avkjøl den meksikanske risen

Dekk til med lokk og kok risblandingen, avdekket, til nesten all væsken er absorbert og risen er mør (ca. 20 minutter). Du trenger ikke å røre ofte, bare sjekk innimellom for å forsikre deg om at pannen ikke koker tørr.
Fjern skillet fra varmen, ta av lokket, dekk pannen med et kjøkkenhåndkle og sett på lokket. Dette vil bidra til å suge opp overflødig fuktighet.
La stå i omtrent 5 minutter. Topp med fersk koriander, deretter luf risen med en gaffel før servering.

Få oppskriften: Meksikansk rød ris

variasjoner:

For en superenklet meksikansk risoppskrift, koker du en hakket grønn søt pepper i olivenolje til paprikaen er myk. Rør paprikaen i en tilberedt pakke med varme og servere ris med meksikansk smak.
For en fiberrikere side, lag meksikansk brun ris med en pakke med varme og tjene brun ris.

Hvordan forvandle meksikansk ris til en entré

For en vegetarisk, proteinrik oppskrift, kan du legge til en boks skyllede, drenerte og kokte svarte bønner eller pintobønner sammen med koriander etter at risen er kokt og litt avkjølt.
For kjøtespisere, øs porsjoner meksikansk ris i boller og topp hver med 4 til 6 gram kokt chorizo, reker eller kylling.

Hvordan lage meksikansk ris med langsom komfyr

Det blir ikke så mye enklere enn dette. Hvis du leter etter en hands-off meksikansk risoppskrift, kan du bare kaste alle ingrediensene i sakte komfyren din. Varm på høyt i omtrent 2 ½ time, og grave i.

Få oppskriften: Slow Cooker meksikanske røde ris med reker

Slik lager du lavkarbo meksikansk ris

Meksikanske risingredienser trenger ikke være mye karbohydrater. (Bonus: Hvis ikke, gir det mer rom for ekstra chips og guac!)

Hvis du spiser Paleo eller teller karbohydrater, kan du prøve vår blomkålrisversjon. Hver porsjon har 331 kalorier, 25 gram protein - takket være malt kylling - og bare 17 gram karbohydrater.

Få oppskriften: Meksikansk stekt Veggie ris med reddiker og avokado