Sitronhage stavet | bedre hjem og hager

ingredienser

• 10 gram ukokt stavet (1 1/2 kopp)
• 4 ss olivenolje
• 2 kopper grovhakkede gulrøtter
• 2 middels zucchini og / eller gul sommer squash, kvart på langs og kutt i 1/2-tommers biter
• 6 grønne løk, kuttet i 1-tommers biter
• ⅓ kopp fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk rosmarin
• 1 ss honning
• ½ ts salt
• ½ ts svart pepper
• ½ kopp hakkede valnøtter, ristet *
• 2 gram Parmigiano-Reggiano ost, barbert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kjele kombiner du spelt og nok vann til å dekke 2 tommer. Kok opp; redusere varmen. Surr, dekket, ca 1 time eller til det er mørt. Tøm godt; sted stavet i en stor bolle.

• Steg 2

  I en stor skillet varme 1 ss. av oljen over middels varme. Legg gulrøtter; kok opp og rør i 2 minutter. Tilsett zucchini og grønn løk; kok opp og rør rundt 6 minutter eller bare til grønnsakene er møre. Rør grønnsaker i spelt.

• Trinn 3

  I en skrukrukkanne kan du kombinere de neste fem ingrediensene (gjennom pepper) og de resterende 3 ss. olje. Dekk til og rist godt. Hell over speltblandingen; kaste for å kombinere. Topp med valnøtter og ost.

For å komme foran

For å spare tid kan korn, for eksempel spelt, hvetebær og farro, lages i store partier, dreneres, avkjøles og fryses i mindre porsjoner i opptil 3 måneder. Pakk porsjoner i ønsket størrelse i gjenvinnbare plast fryseposer og etikett før du fryser. For å bruke, tine deler i kjøleskapet.

*Tips

For å steke nøtter, forvarm ovnen til 350 ° F. Fordel i en grunne bakepanne. Stek 5 til 10 minutter eller til de er lett brunet, rist gryten en eller to ganger for å unngå å brenne.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 389 kalorier, (4 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 7 mg kolesterol, 394 mg natrium, 46 g karbohydrater, 8 g fiber, 11 g sukker, 13 g protein.