Sitron-salvie stekt kyllinglår | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 hudløse, benfrie kyllinglår (omtrent 2 pund totalt)
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 2 ts olivenolje
• 1 kilos gulrøtter med 1/2-tommers topp, halvert hvis det er stort
• 4 sjalottløk, kvart
• 3 fedd hvitløk, tynt skivet
• 1 ⅓ kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ts finstrimlet sitronskall (sett til side)
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss altmel
• ¼ kopp tørr hvitvin
• 2 spiseskjeer snippet fersk salvie
• Sitronkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Smak kylling med salt og pepper. I en ekstra stor ovnfast stekepanne koker du kylling i varm olje over middels høy varme ca. 5 minutter eller til den er brun, og vend den en gang. Legg gulrøtter, sjalottløk og hvitløk i skillet. Hell 1/3 kopp kyllingbuljong og sitronsaften over kyllingen i skillet. Kok opp.

• Steg 2

  Sett skillet i ovnen; stek, avdekket, omtrent 25 minutter eller til kylling er ferdig (180 ° F) og gulrøtter er bare møre. Overfør kylling og gulrøtter til et fat, dekk med folie for å holde varmen.

• Trinn 3

  Visp mel i gjenværende buljong. Tilsett buljongblanding og vin til den varme skillingen. Visp å kombinere. Sett skillet tilbake til middels høy varme. Kok og rør for å skrape eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. Kok opp. Kok forsiktig, avdekket, ca 5 minutter eller til væsken er litt tykkere og redusert til omtrent 1/2 kopp. Rør inn salvie og sitronskall. Server saus med kylling og gulrøtter. Server med sitronkiler.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 376 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 215 mg kolesterol, 585 mg natrium, 18 g karbohydrater, 5 g fiber, 8 g sukker, 47 g protein.